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岁月为馅辛勤当皮 她包的年粽满满"人生"味儿(图)

葱茏岁月为馅 用辛勤劳作当皮

她包的年粽满满“人生”味儿

广西新闻网-当代生活报记者 邓色迎 文/图

黄金坤姐妹正在包粽子

核心提示

粽子是许多南宁人过年必吃的传统美食,称之为年粽。现在眼看就要过年了,不少市民都四处打听哪里有好口碑的传统年粽卖。黄金坤这20多年来专干一件事,就是包粽子卖粽子。她家的粽店生意红火,年前这段时间更是异常忙碌,她和自己的3个亲妹妹,每天几乎除了吃饭睡觉,就是在包粽子卖粽子。

老牌粽

越近春节生意越火

粽子是很多南方人传统的春节美食,寓意“包中”,希望孩子将来高中状元。不少南宁老街坊自己懒得动手包粽子,就会赶在年前外出选购老牌年粽准备过年。黄金坤的粽店位于南宁市壮志路,这段时间生意非常红火。记者近日来到该店,店面柜台上摆满了粽子,有2斤重的,有半斤重的,有绿豆猪肉、绿豆板栗、黑米粽等种类。当时是下午2时许,黄金坤一家才刚吃完午饭不久,因为中午的生意太忙,他们只好推迟吃饭时间。

记者看到,来店里购买粽子的市民络绎不绝。市民徐先生一口气就买了4只大粽子,他选的是绿豆猪肉馅。徐先生说粽子是他家里过年必备的传统美食,以前就常来黄金坤的粽店购买粽子,觉得味道不错,是老南宁人喜欢的口味,所以今年继续来购买。来店里的客人很多都是熟客,不时跟黄金坤打招呼。有的人购买粽子后还直接进行真空包装,邮寄给外地的亲戚朋友,或是作为员工过节福利。

这个面积不大的简陋小店,通常由黄金坤的儿子和女儿负责销售,黄金坤则在里屋,与3个亲妹妹不停地包着粽子。黄金坤包粽子已经20多年了,多年的经验让她动作娴熟、快速,只见双手交叠之间,一堆层次分明的馅料就已经被粽叶包裹妥帖。她包的粽子不用称,每一个的大小重量都很均匀。“其实包得多了就能知道大概的分量,不用勺子量的。”黄金坤将粽子包出雏形后,再由其妹妹用细麻绳进行捆绑。四姐妹中两个人包粽子,两个人捆粽子,这条粽子生产流水线可谓是高速运转,但包出的粽子几乎都不够卖。最近这段时间,黄金坤早上5时许就要起床,6时整开始泡米、腌制猪肉、包粽子,一直要忙到晚上10时左右才能休息。

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编辑: 陆权香

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