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本地鸡种渐成市民餐桌新宠 这些美味土鸡你吃过吗

广西加强地方家禽品种保护及产业发展,本地鸡种走出“深闺”,渐成市民餐桌新宠

这些美味土鸡,你吃过几种?

南宁市民在市场选购活鸡。记者 苏华摄

广西新闻网-南国早报记者 张文卉

春节即将到来。在辞旧迎新的日子里,鸡仍是节日宴席上的重要角色。本地土鸡颇受市民青睐。但本地鸡种生长周期较慢,养殖成本较高。南国早报记者近日在采访广西鸡市场时了解到,近年来,为应对旺盛的市场需求,广西加强地方家禽品种保护、利用及产业发展,南丹瑶鸡、霞烟鸡、彩凤鸡、天峨六画山鸡等众多本地品种,逐渐走出“深闺”,成为广大市民餐桌上的新宠

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广西鸡种“血统”离原鸡很近

1月28日,在位于龙州的弄岗国家级自然保护区,鸟友“如歌”在观鸟时,突然听见一声鸡叫,声音似乎比平时听到的鸡叫更高亢尖细些。当地村民告诉她:“这是原鸡的叫声。”

原鸡,被认为很可能是现代家鸡的祖先,家鸡的各个品种都是由原鸡驯化培育而来。但它比家鸡更显华丽。原鸡的飞行能力较强,危急时刻会振翅飞翔,每次可飞行数十米甚至上百米远。原鸡在我国被列为国家二级保护动物。

多年从事鸟类观察与保护工作的志愿者程志营说,原鸡对生境的要求并不高,在广西很多地方都有原鸡出现,尤其是在受人类干扰较少的保护区。但更多的时候,人们只闻其声不见其影。

据有关专家考证,“灵山人”骸骨化石发现地灵山县马鞍山以西4公里的翠壁峰,也有禽鸟类骸骨化石,而灵山县各乡镇遍布数以千计的原鸡。因此,有专家认为,灵山是现代家鸡的起源地之一。

灵山的彩凤鸡,样子与原鸡非常相似,但体型稍大。

“现在的彩凤鸡已经是十几代了。”灵山县畜牧局原种畜场技术员甘有豪告诉记者,2000年,该种畜场将原鸡作为父本,本地香鸡作为母本,繁育出杂交后代,起名彩凤鸡。再用本地公鸡配杂交后代母鸡,连续繁殖到第五代,形成了主要经济性状遗传稳定、原鸡血统占25%,本地鸡血统占75%的彩凤鸡。之后,彩凤鸡被推向市场,因其外形像鸟,偏瘦肉型,皮薄,受到消费者欢迎。

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编辑: 陈丽婕

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