国色山河·谷雨｜品广西五色糯米饭 享舌尖上的谷雨

从绿梯茶园到金光稻田，从清流江川到飞瀑碧海，从翠绿山林到嶙峋奇石……这，就是广西之美！繁花锦簇、绿树成荫、层林尽染、银装素裹，行过广西四季，浪漫至极。

中国传统色根据24节气、72物候提取而来，那么，一年四季都是什么颜色？一方水土，滋养一方风物。 2024年，广西日报-广西云策划推出“国色山河·24节气”系列报道，带你一起透过日照、降雨、气温等时令交替和变化规律，发现春生、夏长、秋收、冬藏里所蕴含的中国色，一览国色山河、壮美广西。第6期，谷雨时节品广西五色糯米饭，观五色糯米饭中的茈藐之色！

谷雨过后再无寒

人间芬芳皆向暖

4月19日，我们迎来谷雨节气

自此，春尽夏至

天气渐暖，雨水增多

万物生长进入最佳时节

五色糯米饭，又称乌米饭

谷雨时节

多地有吃乌米饭的习俗

每年的清明节前后和农历三月初三

广西人也喜欢制作五色糯米饭

以备赶歌圩食用或祭祖扫墓之用

五色糯米饭

由纯天然植物萃取色素染色而成

是广西的特色美食

因有黑、红、黄、白、紫5种颜色而得名

寓意吉祥如意、五谷丰登

五色糯米饭中的紫色

由紫兰藤的汁液制作而成

制作出来的紫色酷似茈藐

《尔雅》曰“藐，茈草”

茈藐即染料之紫草，也是谷雨的转色

广西三月三期间，市场上售卖的七色糯米饭。记者 尹世斌 摄

谷雨时节

恰逢广西三月三活动期间

广西各地五色糯米饭飘香

壮族五色糯米饭制作技艺

源于壮族传统农耕社会生产生活

由香糯米及红兰草、紫兰藤

栀子、枫树叶等天然植物组成

经过取料、取汁、浸泡

蒸煮、盛装等制作工序

延传至今已有近1000年历史

已入选广西非物质文化遗产名录

如今

随着“广西三月三·八桂嘉年华”

文化旅游品牌享誉海内外

五色糯米饭颇受欢迎

广西三月三期间，众多学校开展庆祝活动，师生们将彩色糯米饭摆出各种创意造型。记者 刘晓彤 摄

五色糯米饭亮相《春天的旋律·2024》跨国春节晚会。通讯员 潘浩 摄

雨生百谷夏将至

暮春韶光正当时

趁春天还没有走远

赶快来广西品一品五色糯米饭

体验广西三月三独特的民族风情

策划：罗锐 蒋晓伶

文案：刘晓彤 罗珊珊

设计：宁勤 李冬艳

广西云青芒工作室出品